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La Fiesta del Men√ļ del Desarme

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Son muchas las medidas que hemos tenido que adoptar en nuestra vida diaria tas la pandemia de la COVID-19. Muchas también las razones por la que tenemos que seguir aceptando las exigencias de esta nueva normalidad y mucha la responsabilidad que tenemos cada uno de nosotros, para hacerlo bien, y conseguir seguir disfrutando de la vida tal y como la queremos. Y porque sabemos que esa responsabilidad va a estar siempre presente entre nuestros asociados y entre los amantes de Asturias hoy os compartimos con vosotros una iniciativa para rendir homenaje a nuestra historia y, sobre todo, a sus gentes, nuestras gentes de ayer y de siempre.


Una iniciativa que viene de la mano de la Cofrad√≠a del Desarme de Oviedo, y que nos vuelve a proponer una interesante fiesta gastr√≥nomo-cultural, la fiesta del Men√ļ del Desarme.


Os pregunt√°is qu√© es el Men√ļ del Desarme. Una deliciosa propuesta en la que los Garbanzos con bacalao y espinacas, callos a la asturiana y el arroz con leche se convierten en los protagonistas de una fiesta √ļnica que tiene lugar todos los 19 de octubre en la capital del Principado, Oviedo.


Y aunque parece que hay diversas teor√≠as sobre el inicio de esta tradici√≥n centenaria, parece que ‚Äúsu punto inicial podr√≠a estar en la primera guerra carlista (1833-1839), y concretamente en 1836, cuando los carlistas intentan tomar Oviedo. Entonces, el 10 de octubre -cumplea√Īos de la Reina Isabel II-, las autoridades deciden dar un rancho extraordinario a los soldados a base de garbanzos, tocino, carne y patatas.

El d√≠a 19 de ese mismo a√Īo se produce un nuevo ataque carlista con numerosos muertos, entre ellos cuatro milicianos, en cuyos estatutos se contempla que los fallecidos de ese cuerpo reciban un homenaje y una compensaci√≥n para sus familias. El Ayuntamiento decreta que todos los 19 de octubre se celebre un acto religioso en San Isidoro con una misa de r√©quiem y otras actividades, como una descarga de fusiler√≠a. A continuaci√≥n, los milicianos presentes en los actos se iban a comer a sus casas.

La costumbre de comer los garbanzos con bacalao procede del final de la contienda carlista (marzo de 1876), cuando para celebrar la "paz" y el "desarme" de la poblaci√≥n se ofreci√≥ un almuerzo al ej√©rcito, pueblo, soldados heridos en los hospitales y enemigos en la c√°rcel un "rancho extraordinario" que, como quiera se estaba en cuaresma, cambi√≥ las carnes y embutidos por el pescado. Por su parte, a finales del siglo XIX comenz√≥ en Oviedo la costumbre de iniciar la temporada de callos el 19 de octubre, ofreciendo los locales de hosteler√≠a ambos platos, "desarme" para en la actualidad terminar degust√°ndose juntos‚ÄĚ*.

Toda una cita para conocer los mejores restaurantes de la capital, que incluye además otras iniciativas propuestas por la Cofradía del Desarme para disfrutar de la fiesta y conocerla.

La cofrad√≠a, en su corta andadura, iniciada en Octubre de 2012, coincidiendo con la fecha en que se celebra el Men√ļ del Desarme, 19 de Octubre, ha conseguido que se diera el nombre de ‚ÄúParque del Desarme ‚Äď Fiesta gastron√≥mica‚ÄĚ a uno de los situados en la zona c√©ntrica de esta Capital Asturiana, en noviembre de 2018 se les concedi√≥ el Premio Nacional de Hosteler√≠a por la destacada promoci√≥n de la cultura y la gastronom√≠a espa√Īola y en mayo del pasado a√Īo la fiesta del Men√ļ del Desarme fue declarada ‚ÄúFiesta de Inter√©s Tur√≠stico Regional‚ÄĚ.

Os invitamos a conocer todos los detalles de la fiesta en www.eldesarme.es y, c√≥mo no, si la situaci√≥n sanitaria lo permite, a disfrutar de esta sensacional propuesta en Oviedo para compartir historia, gastronom√≠a y tradici√≥n de la mano de los mejores ‚ÄúGuardianes de la tradici√≥n‚ÄĚ.


*Historia recogida de la p√°gina www.eldesarme.es

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